La Pequeña Factoría tiene una interesante selección de vinagres, entre los que destacan los siguientes:
Vinagre Reserva de Jérez González Byass
(Cádiz)
Vinagre de Jérez muy viejo de color ámbar oscuro, criado en botas de roble americano por el sistema tradicional de Solera y Criaderas. Excelente aderezo natural, aromático y elegante.
Vinum Acre
Vinagre al Pedro Ximénez
(Jaén)
Condimento de Alta Gastronomía que combina Vinagre viejo de Jérez con vino Pedro Ximénez. Excelente para la preparación de salsas y vinagretas y para glasear verduras de temporada y legumbres.
Otros vinagres interesantes acompañan la selección. Entre otros:
Aceto Balsámico de Módena
(La Collina Toscana, Italia)
