España gastronómica

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DO Priorat - Bodegas Ametller Civill


La familia Ametller lleva dedicándose al cultivo de la viña en la región catalana de El Penedès desde la primera mitad del siglo XIX. En el año 1832 adquirió la entonces minúscula explotación que, en el curso de los años, se transformaría en la actual Heredad Ametller. Se adquirieron viñas viejas en la localidad de Porrera, el nombre de cuya finca es Coma d'en Romeu, que se extienden por abruptas laderas de característica "licorella" (pizarra parda descompuesta). Este hecho dificulta sobremanera su cultivo: debe ser totalmente manual, en condiciones bastante extremas, empleando incluso la labranza con tracción animal. Sin duda son éstas algunas de las viñas de más difícil laboreo de todo el mundo. En la finca de Coma d'en Romeu se cultivan exclusivamente las variedades autóctonas Garnacha tinta y Cariñena, dado el carácter de viña vieja -cerca de 100 años- de la misma. Su producción es muy escasa, difícilmente alcanza medio kg por cepa. En la finca de La Morera de Montsant, denominada Mas del Mustardó, situada a 700 m de altitud y que consta de 23 ha, se han acondicionado en modernas terrazas que ya propician cierta mecanización. Aquí se cultivan las variedades de Garnacha Tinta, Garnacha Blanca, Cabernet Sauvignon, Merlot, y Chardonnay de forma experimental.  

Vinos
Clos Corriol rosado 2010
Clos Mustardó rosado 2010
Clos Corriol blanco 2010
Clos Mustardó blanco 2008
Clos Corriol 2008
Clos Mustardó 2005
Els Igols 2004